LeLac-de-07-2015_7

Ouverture du restaurant Werft

«L’an dernier, on m’a demandé si je n’étais pas intéressé à reprendre un deuxième restaurant, au bord du lac, au port de Faoug, dans le chantier naval de Jack Beck SA » déclare Marco Plaen, directeur du restaurant Käserei à Morat. Marco Plaen qui ne souhaitait primairement pas avoir un deuxième établissement, s’associa tout de même à quelques partenaires pour fonder la Werft Sarl et transformer l’ancienne « Trinquette » de Faoug en un petit restaurant moderne. L’aspect industriel de l’ancien bâtiment a été respecté lors des transformations et mis en lumière. Le restaurant dispose d’une cuisine ouverte et d’une quarantaine de places. À l’exterieur se trouve une terasse de 60 places avec lounge et vue sur le lac de Morat et le Vully. Marco Plaen, qui a élaboré le concept de l’établissement, remettra le 12 juillet le restaurant Werft, qui sera dorénavant ouvert toute l’année, à Patrick König , nouveau directeur et chef de cuisine du restaurant. Patrick König proposera une carte créative de saison. « Une cuisine créative, avec des produits locaux à des prix loyaux, dans une atmosphère de rêve> – tel est son crédo. Le restaurant Werft sera ouvert du mercredi au vendredi dès 11h30 et le samedi et dimanche dès 9h. L’inauguration aura lieu le 12 juillet de 11h à 16h (Sur inscription uniquement : www.restaurant-werft.ch).


Photo & texte : le Lac  07/2014 www.lelac.ch

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